現代的營養學表明,食品的顏色與營養的關係極為密切,食品隨著它本身的天然色素由淺變深,其營養含量愈為豐富,結構愈為合理,而黑色食品可謂登峰造極。
廣州中醫藥大學第三附屬醫院ICU副主任醫師喬志強指出,黑色獨入腎經,老年人經常食用黑色食品能夠益腎強腎,增強人體免疫功能、延緩衰老,而且在冬天食用則更具進補療效。
指導專家
喬志強
廣州中醫藥大學第三附屬醫院ICU副主任醫師
五色入五臟黑色專補腎
喬志強表示,中醫認為“五色入五臟”,即紅、青、黃、白、黑這5種顏色的食物分別補益人體的五臟。其中,紅色入心,青色入肝,黃色入脾,白色入肺,黑色入腎。
腎與冬相應,黑色入腎。中醫認為,腎主藏精,腎中精氣為生命之源,是人體各種功能活動的物質基礎,人體生長、發育、衰老以及免疫力、抗病力的強弱與腎中精氣盛衰密切相關。又因“腎者主蟄,封藏之本”,冬天補腎最合時宜。老年人要選擇食療補腎的話,可以多吃一些黑色的食物。常見的黑色食物有黑桑葚、黑棗、黑木耳、黑豆、黑米、黑芝麻等,它們都有補腎養顏、延緩衰老的功效。
然而,腎虛癥狀明顯者,僅僅依靠食補是遠遠不夠的。喬志強提醒,腎虛嚴重者需在專業醫生的指導下,利用中醫中藥進行對癥治療。